Pagello marinato alla curcuma con agretti piccanti

Ingredienti e procedimento della ricetta pagello marinato alla curcuma con agretti piccanti preparata da Marco Parizzi nella puntata della Prova del Cuoco del 15 aprile 2016.

Pagello marinato alla curcuma con agretti piccanti

Ingredienti:
- 300g di filetti di pagello
- curcuma in polvere q.b.
- 250g di agretti
- capperi q.b.
- peperoncino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Marinare il pesce in una ciotola con dell’olio extravergine, la curcuma ed il pepe. Rosolare il pagello in una padella con un filo d’olio e terminare la cottura in forno. A parte, sbollentare gli agretti, saltarli in padella con dell’olio, i capperi ed il peperoncino. Accompagnare il pagello con gli agretti piccanti.

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