Strudel della baita

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel della baita preparata da Cristian Bertol alla Prova del Cuoco.

Strudel della baita

Ingredienti:
- 300g di pasta di pane
- 100g di speck a fette
- 150g di caciocavallo
- 100g di funghi champignons
- 1 tuorlo
- 300g di passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
Cuocere la passata di pomodoro con un filo d’olio extravergine e regolare di sale. Farcire la pasta di pane con lo speck, il caciocavallo tagliato a fette e i funghi precedentemente rosolati e salati. Arrotolare, spennellare con il tuorlo e cuocere in forno a 180° C per 20 minuti. Tagliare lo strudel a fette e servire sopra la passata di pomodoro disposta specchio sul piatto da portata.

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