Carpaccio di anguria, gentilina e ricotta salata

Ingredienti e procedimento della ricetta carpaccio di anguria, gentilina e ricotta salata preparata da Paolo Zoppolatti alla Prova del Cuoco.

Carpaccio di anguria, gentilina e ricotta salata

Ingredienti:
- 300g di polpa di anguria
- 100g di gentilina
- 50g di ricotta salata
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliare l’anguria a fette, condire con olio, sale e pepe e cuocere in forno per 5 minuti. Nel frattempo, condire la gentilina con olio, sale e pepe. Lasciar raffreddare l’anguria poi guarnire con l’insalata, spolverare con delle scaglie di ricotta salata e poi servire.

Commenti