Pappardelle con gorgonzola e spinaci
Ingredienti:
- 400g di pappardelle
- 150g di gorgonzola
- 400g di spinaci
- 200g di panna
- 30g di burro
- 50g di parmigiano
- sale
Preparazione:
Lavate gli spinaci, scottateli in acqua salata per tre minuti, scolateli, strizzateli e tagliuzzateli. In un tegame con il burro, cuocete il gorgonzola ridotto a pezzetti con la panna fino a quando non si scioglie, salate, aggiungete gli spinaci e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. Cuocete, in acqua salata, anche le pappardelle, scolatele, amalgamatele al condimento approntato e servitele in tavola nel piatto da portata con il parmigiano.
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