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venerdì 28 novembre 2014

Grigliata romagnola con giardiniera di verdure

Grigliata romagnola con giardiniera di verdure

Ingredienti:
- 400g di misto di paranza
- pangrattato q.b.
- ½ spicchio di aglio
- prezzemolo q.b.
- 1 limone
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

Salamino artigianale alla piastra con mostarda di zucca e pere

Salamino artigianale alla piastra con mostarda di zucca e pere

Ingredienti:
- 300g di macinato di maiale
- 1 uovo
- sale q.b.
- 200g di bietoline
- olio extravergine di oliva q.b.

Cappelletti di magro su crema di broccoletti

Cappelletti di magro su crema di broccoletti

Ingredienti:
- 100g di farina “00”
- 100g di semola di grano duro
- 2 uova
- 150g di raviggiolo
- 1 uovo
- 100g di grana grattugiato
- 200g di broccoletti
- 1 patata
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Pappardelle al radicchio con fonduta di Asiago allo zafferano

Pappardelle al radicchio con fonduta di Asiago allo zafferano

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 1 cespo di radicchio
- 150g di Asiago
- 1 bustina di zafferano
- 100g di latte
- 100g di panna fresca
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Patate con tuorlo d’uovo e fonduta

Patate con tuorlo d’uovo e fonduta

Ingredienti:
- 2 patate di media pezzatura
- 300g di fontina
- 400ml di latte intero
- 4 uova
- 1 tartufo nero