Polpettone con formaggio e prosciutto cotto con pomodorini al forno

Ingredienti:
- 1kg di carne macinata di manzo
- 3 uova intere
- ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchiere di latte
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato
- mollica di pane di grano duro
- 1 mozzarella di bufala
- 200g di prosciutto cotto
- 500g di pomodorini piccadilly
- un mazzo di prezzemolo
- 100g di pangrattato grana
- olio evo
- sale e pepe

Tarte tatin con pomodoro e scamorza

Ingredienti:
- 1 disco di pasta sfoglia
- 6 pomodori perini
- 10 pomodorini cherry
- scamorza affumicata
- foglie di basilico
- 3 cucchiai di pane raffermo grattugiato
- 25g di burro
- sale

Pizzette montanare

Ingredienti:
- 1kg di farina
- 350g di acqua
- 100g di burro
- 20g sale
- 15g lievito
- 15g zucchero
- 3 uova

Il Pan di lamponi

Ingredienti:
- lamponi
- burro
- 3 uova intere
- 7 cucchiai di zucchero
- 7 cucchiai di olio extravergine
- 7 cucchiai di latte
- 10 cucchiai di farina
- 300g di lamponi
- una bustina di lievito

Riso pilaf al the verde servito con verdure d’estate

Ingredienti:
- 420g di riso Ribe Parboiled
- 1l di acqua
- 1 cucchiaio da tavola di te verde Matcha
- 150g di zucchine novelle
- 150g di peperone giallo
- 150g peperone rosso
- 150g di carote
- 100g di sedano verde
- 1 mazzetto di basilico fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale