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giovedì 30 giugno 2016

Filetto alle albicocche con radicchio e cipolline in agrodolce

Filetto alle albicocche con radicchio e cipolline in agrodolce

Ingredienti:
- 1 filetto di manzo da 350g
- 100g di albicocche secche
- 1 cespo di radicchio
- 1 scalogno
- pepe rosa in grani q.b.
- miele q.b.
- 150g di cipolline sott’aceto
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

mercoledì 29 giugno 2016

Ravioli con mortadella al burro e radicchio

Ravioli con mortadella al burro e radicchio

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 150g di mortadella a fette
- grana grattugiato q.b.
- burro q.b.
- 1 cespo di radicchio
- 50g di mandorle a filetti
- sale q.b.

martedì 28 giugno 2016

Spiedini di pollo al curry e peperoni

Spiedini di pollo al curry e peperoni

Ingredienti:
- 350g di petto di pollo
- 1 peperone
- curry in polvere q.b.
- 3 zucchine
- rosmarino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

lunedì 27 giugno 2016

Ravioli prosciutto e noci con fonduta

Ravioli prosciutto e noci con fonduta

Ingredienti:
- 200g di farina
- 2 uova
- 150g di prosciutto cotto a fette
- 100g di noci sgusciate
- panna fresca q.b.
- sale q.b.

domenica 26 giugno 2016

Risotto con asparagi e maggiorana

Risotto con asparagi e maggiorana

Ingredienti:
- 200g di riso Carnaroli
- 1 cipolla rossa
- vino bianco q.b.
- brodo vegetale q.b.
- 150g di asparagi
- 1 mazzetto di maggiorana
- grana grattugiato q.b.
- burro q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.