Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata morbida di frutta fresca preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 aprile 2024. Ingredienti per l’impasto: - 100g di fecola - 120g di zucchero - 4 uova - estratto di vaniglia Ingredienti per la crema: - ½l di latte - 200ml di panna - 180g di zucchero - 70g di amido di riso - 6 tuorli - scorza di limone - vaniglia Ingredienti per completare: - 350 g di fragole - 1 arancia - 2 kiwi - 1 cestino di more - 1 cestino di ribes - 1 rametto di menta - 1 bicchiere di succo di albicocca - gelatina

Ingredienti e procedimento della ricetta favazza preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 aprile 2024. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di grano duro - 350ml di acqua - 4g di lievito fresco di birra - 1 cucchiaino di zucchero - 11g di sale - 25ml di olio evo Ingredienti per condire: - caciocavallo - filetti di acciuga - pomodori rossi - cipollotto - olive nere - origano - olio evo Ingredienti per guarnire: - caciocavallo grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta torta salata primavera preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 aprile 2024. Ingredienti per la brisée: - 500g di farina “00” - 200g di burro - 1 uovo - 10g di sale - timo - rosmarino Ingredienti per il ripieno: - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - 1 zucchina - 150g di piselli - 50g di pomodorini datterini - 50g di pomodorini gialli - 7 asparagi - 200g di ricotta - 100ml di panna - 50g di formaggio grattugiato - 2 uova

Ingredienti e procedimento della ricetta torta cocco, mango e lampone preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti: - pan di spagna - bagna alla vaniglia - glassa al lampone - girotorta zuccherata Ingredienti per la frolla alla sbrisolona: - 165g di farina “00” - 1,5g di lievito - 165g di burro - 85g di mandorle tostate - 100g di farina di mais - 125g di zucchero - 1,5g di sale - 50g di uova - ½ baccello di vaniglia - 3g di scorza d’arancia grattugiata Ingredienti per la bavarese: - 125ml di latte - 125ml di panna - 75g di cocco rapè - 110g di tuorli - 60g di zucchero - 350g di cioccolato bianco - 40g di rum - 11g di gelatina - 600g di panna montata - 55ml di acqua Ingredienti per la gelatina: - 150g di purea di lamponi - 100g di purea di mango - 50g di zucchero - 6g di gelatina - 30ml di acqua - succo di limone Ingredienti per decora

Ingredienti e procedimento della ricetta quasi arepas preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti per il roux: - 100g di farina di mais bianco - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina - 250ml di acqua - 7g d di lievito di birra - 10g di sale - 40ml di olio evo Ingredienti per la farcitura al manzo: - carne in manzo - fagioli neri - pomodori insalata - platano fritto - formaggio Ingredienti per la farcitura al pollo: - insalata di pollo - cipolla - avocado - maionese Ingredienti per la farcitura all’uovo: - uovo strapazzate - feta - pomodoro da insalata - erba cipollina