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Zuccotto panna e cioccolato

Zuccotto panna e cioccolato

Ingredienti:
- 3 tuorli
- 150g di zucchero a velo
- 120g di burro
- 250g di cioccolato fondente
- 500ml di panna fresca
- ciliegie sotto spirito
- frutta candita intera

Strudel alle verdure

Strudel alle verdure

Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta brisè senza glutine
- 300g di cimette di cavolfiore
- 400g di cimette di broccolo verde
- 100g di olive verdi e nere
- 60g di pinoli
- 100g di caciocavallo
- 50g di pomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 tuorlo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe

Finte pere con speck, spinaci e toma

Finte pere con speck, spinaci e toma

Ingredienti per l’impasto:
- 700g di patate già lessate
- 2 uova
- 1 tuorlo
- noce moscata q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
- sale e pepe q.b.
- farina per la spianatoia q.b.

Il contadino abruzzese va in America

Il contadino abruzzese va in America

Ingredienti:
- 2 panini di grano Solina

Ingredienti per la farcitura:
- 500g di polpa di suino
- 100g di guanciale fresco di suino
- sale e pepe q.b.
- 200g di provola affumicata
- 2 fichi secchi
- 1 mazzo di broccoletti di campo
- peperoncino fresco q.b.

Tris di panzerotti pugliesi

Tris di panzerotti pugliesi

Ingredienti per l’impasto:
- 400g di farina
- 100g di semola rimacinata Senatore Cappelli
- 200g di acqua
- 20g di latte
- 8g di sale
- 7g di zucchero
- 15g di lievito di birra
- 15g di olio extravergine di olive

Pisarei e fasò

Pisarei e fasò

Ingredienti:
- 170g di farina “00”
- 130g di pane grattato
- 100g di acqua
- 60g di latte
- ½ cipolla tritata
- 100g di lonza di maiale
- 1 rametto di rosmarino
- 400g di fagioli borlotti in scatola
- 100g di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato
- 50g di formaggio grattugiato
- ½ bicchiere di vino bianco
- 30g di olio d’oliva
- brodo q.b.

Rose del deserto

Rose del deserto

Ingredienti:
- 100g di farina
- 100g di burro
- 50g di fecola
- 75g di zucchero
- 100g di mandorle
- un pizzico di vanillina
- ½ bustina lievito
- 1 uova
- zucchero a velo
- corn-flakes q.b.
- 1 uovo per impanare palline

Carciofi alla giudia

Carciofi alla giudia

Ingredienti:
- 8 carciofi romaneschi
- 1 limone
- olio arachide per friggere
- olio extravergine d’oliva

Coconut Cake

Coconut Cake

Ingredienti per la base:
- 60g di farina di cocco
- 250ml di acqua bollente
- 180g di burro
- 250g di zucchero
- 5 uova
- 300g di farina
- ½ bustina di lievito in polvere
- 30g di amido di mais