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mercoledì 17 settembre 2014

Conchiglioni di ricotta e prosciutto cotto

Conchiglioni di ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti:
- 400g di conchiglioni
- 100g di prosciutto cotto
- 50g di burro
- 200g di ricotta
- 50g di nocciole tritate
- basilico
- sale q.b.

Involtini di manzo ai profumi del Mediterraneo

Involtini di manzo ai profumi del Mediterraneo

Ingredienti:
- 12 fettine di fesa di manzo da circa 60g
- 1 melanzana ovale
- 150g di grana grattugiato
- 30 foglie di basilico
- 80g di pinoli
- 30g di capperi dissalati
- 50g di olive salella “Ammaccate”
- 800ml di salsa di pomodoro
- 3 bicchieri di acqua
- 2 foglie di alloro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- 1 pizzico di zucchero

Granverdura al forno

Granverdura al forno

Ingredienti:
- 4 pomodori maturi
- 4 zucchine romanesche
- 3 peperoni colorati
- 3 patate
- 2 melanzane viola
- 3 cipolle bianche
- 50g  di olive taggiasche denocciolate
- un mazzetto di prezzemolo basilico e origano
- 6 acciughe sotto sale
- 1 spicchio d’aglio
- pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe creolo

Scaloppa di orata con zucchine e cozze

Scaloppa di orata con zucchine e cozze

Ingredienti:
- 1 filetto di orata da 400g
- basilico e prezzemolo q.b.
- 2 zucchine
- 200g di cozze
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

martedì 16 settembre 2014

American salad con pollo fritto

American salad con pollo fritto

Ingredienti:
- 1 petto di pollo da 300g
- latte q.b.
- 1 limone
- pangrattato q.b.
- 100g di mandorle a filetti
- 40g di zucchero di canna
- 100g di lattuga
- 100g di feta
- 40g di cranberries(mirtilli rossi)
- aceto balsamico q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.