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domenica 31 agosto 2014

Lasagne al ragù

Lasagne al ragù

Ingredienti:
- 300g di lasagne
- 400g di carne trita di manzo
- 100g di carne trita di maiale
- sedano
- carota
- cipolla
- 1dl di vino rosso
- 50g di funghi secchi
- 30g di concentrato di pomodoro
- 60g di burro
- 2dl di besciamella
- 120g di mozzarella
- 50g di parmigiano
- olio extravergine di oliva
- sale

Pettole con salsa di pomodoro e cacioricotta

Pettole con salsa di pomodoro e cacioricotta

Ingredienti:
- 200g di pasta lievitata
- 200g di passata di pomodoro
- 50g di cacioricotta
- basilico q.b.
- olio di semi di arachidi per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.

sabato 30 agosto 2014

Sgombri con arance e finocchi

Sgombri con arance e finocchi

Ingredienti:
- 4 sgombri
- 3 arance
- 2 finocchi
- 50g di zucchero
- semi di finocchio
- prezzemolo secco
- olio extravergine di oliva
- sale

Baccalà fritto con insalatina e duretta del Gargano

Baccalà fritto con insalatina e duretta del Gargano

Ingredienti:
- 400g di baccalà
- 1 cespo di radicchio
- 100g di olive nere secche
- 1 arancia diretta del Gargano
- 2 filetti di acciuga sott’olio
- birra q.b.
- 50g di farina
- sale q.b.
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

venerdì 29 agosto 2014

Spaghetti con sugo di mare

Spaghetti con sugo di mare

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 300g di sgombro
- 300g di salsa di pomodoro
- 1dl di vino bianco
- uno spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe