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mercoledì 22 ottobre 2014

Mezzelune alla ricotta di bufala con vongole e crema di spinaci

Mezzelune alla ricotta di bufala con vongole e crema di spinaci

Ingredienti per la pasta:
- 200g di farina
- 2 uova
- sale q.b.

Polpette alla mammolese con cicoria stufata

Polpette alla mammolese con cicoria stufata

Ingredienti:
- 400g di macinato di maiale
- 150g di caprino fresco
- farina q.b.
- 200g di cicoria
- 1 cipolla di Tropea
- olio di semi di arachide per friggere q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Lagane e cicieri con guanciale e pomodori secchi

Lagane e cicieri con guanciale e pomodori secchi

Ingredienti:
- 200g di farina
- acqua q.b.
- 200g di ceci precotti
- 80g di guanciale a fette
- 300g di passata di pomodoro
- 40g di pomodori secchi
- cipolla di Tropea
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Gnocchi di patate e piselli con pomodoro e menta

Gnocchi di patate e piselli con pomodoro e menta

Ingredienti:
- 300g di patate
- 100g di farina
- 200g di piselli gelo
- 200g di pomodorini
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio di aglio
- menta fresca q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Mezze maniche al gorgonzola con zucca croccante

Mezze maniche al gorgonzola con zucca croccante

Ingredienti:
- 250g di mezze maniche
- 150g di gorgonzola
- 200g di panna
- 200g di zucca
- timo fresco q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.